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[商品主貨號] U100768276 [ISBN-13碼] 9789867796431 [ISBN] 9867796438 [作者] 蔡倩玟 [出版社] 果實 [出版日期] 2005-10-04 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 提到歐洲的飲食，我們會有什麼樣的直覺聯想呢？提到義大利可能是比薩，西班牙可能是西班牙飯，法國則會讓我們想起街上熙熙攘攘的人群，個個抱著大大的紙袋，裡面裝著長棍麵包。這些刻板印象其實正告訴著我們，對於歐洲飲食我們需要一個更基礎性的了解，更文化性的說明，才不會造成錯誤的認知。許多法國人可能無法認同，直到二十世紀才出現於巴黎的長棍麵包，竟然莫名其妙的被視為法國食物的象徵之一，這樣的誤解就好像另一個刻板印象，把法國人都當作是嗜吃蝸牛的老饕。不過正統的歐洲餐桌飲食，對台灣民眾而言，的確有著高尚及昂貴的距離感，這其中又以法國菜為首，無論是對菜色及食材的細細講究，過程中的繁文縟節，都讓人產生一種高深莫測的感覺。本書主要的目的，就是幫助讀者去揭開歐洲餐飲的神秘面紗，藉由了解其中的歷史背景及文化淵源，讓大家能更開懷的去享用它！一般歐洲常用的食材，如火腿、奶油、果醬，或者是被視為高尚珍貴美食的肥鵝鴨肝、生蠔等，甚至是看似複雜難以使用的餐具、餐杯、餐盤等；在這些食物或是餐具的背後，其實都有著一段段值得慢慢玩味的小故事。除了實際品嚐之外，透過本書我們也能從中了解歐洲食物的發源與故事，知曉歐洲悠遠的飲食歷史與文化！＊詳細介紹歐洲各國飲食的悠久歷史及文化傳統。＊介紹眾多歐洲食材及食物，詳盡的源流發展並佐以有趣的小故事，讓讀者能輕鬆閱讀。作者簡介蔡倩玟一九七六年生於台中，台大外文系畢業，法國里昂大學語言學碩士、博士預備班文憑，現就讀於巴黎第三大學（Sorbonne Nouvelle）語言與文化教學博士班。一個常常在矛盾中掙扎的雙魚座，無美食不歡，但卻又無法忍受自己在鍾愛的衣服裡顯露出絲毫臃容。 [書況補充說明] 此書有書斑、髒污、自然泛黃及使用痕跡，不影響閱讀，不介意才請下標，謝謝!! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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